Equilibrum

Szeretem az egyszerű, de nagyszerű ételeket. Úgy gondolom, hogy kevés, de jóminőségű alapanyagokból is lehet szuper dolgokat alkotni. Hiszen a kevesebb, néha több. Ha túl sok az íz, akkor nem érezzük az egyes alapanyagok ízét.  Ilyenkor tavasszal, kora nyáron gyakran kerül a tányérunkra spárga. Nagyon jó alapanyag, mert sokféleképpen elkészíthető, hiszen leves, főétel, köret is… Tovább »

Az úgy kezdődött, hogy volt zsenge borsó a piacon. Gondoltam főzünk a hétvégén belőle egy jó kis klasszikus cukorborsólevest. Vettem is fél kilót. Viszont a sárgarépa, amire azt gondoltam még jó lesz, megplöttyedt. Gyerkőccel ketten voltunk, párom az UB-n, és hát éhesek voltunk. A kisboltban meg már nem árulnak zöldséget. Két sárgarépáért meg nem megyünk… Tovább »

A  Fővám téri Vásárcsarnokban van pár bejáratott helyünk, ahol tudjuk, mindig jó minőségű húst ill. szezonális zöldséget gyümölcsöt lehet kapni. Húst lent az alaksorban érdemes venni Janinál és Ákosnál, magokat, aszalványokat a C, III/5-ös standnál, zöldséget a szélső ,,olcsó,, soron Barbinál, hétvégén pedig az őstermelős néniknél hátul. Sütőtököt mindig hátul veszek, isteni finom, nem kell… Tovább »